Antipasti

Corazzata

Insalata di mare tradizionale

Al contadino non far sapere…

Crudo di gamberi rossi, insalatina di pere,
Canestrato di Moliterno IGP e nocciole

Croccantino

Croccante di baccalà e patate, ketchup di Peperone Crusco di Senise IGP, chips di baccalà & peperone crusco

Purp’ fiction

Polpo, crema di zucchine, “scapece” croccante di zucchine alla menta, salsa alle Alici di Menaìca

Primi

Spaghetto “Avvongole”

Spaghettone Caterina n° 26 alle vongole veraci

I paccheri del pescatore

Pacchero rigato Caterina n° 18 ai frutti di mare

Riso non riso

Riso di semola Gentile, crema di datterini gialli,
crudo di gamberi rossi, stracciatella di bufala,
briciole di tarallo napoletano

Patate e cozze

Spaghettone Caterina n° 26, crema di patate allo zafferano, cozze & limone, Caciocavallo Podolico

Secondi

Dalla paranza…alla panza

Frittura di calamari, gamberi, pesce di paranza o alici

Alice in wonderland

Alici in tortiera

Cartoccio

Pescato del giorno al cartoccio (in base  a disponibilità)

Evergreen

Trancio di pescato del giorno marinato e scottato, maionese al pistacchio di Stigliano, cipolla rossa caramellata, verdure di stagione

Zuppa a miglio zero

Zuppa di pescato locale secondo tradizione
(in base a disponibilità)

Dolci

Mi è caduto il bocconotto

Bocconotto marateoto al bicchiere

Vas…ami

Mousse al cioccolato fondente 72%, crumble al cacao, salsa al cioccolato

Cambusa…misù

Tiramisù versione La Cambusa con savoiardi homemade

Pasterelle e Passito

Biscotti tipo cantucci al cioccolato fondente 99% e canditi di agrumi, accompagnati da vino passito lucano