Antipasti
Corazzata
Insalata di Mare: cozze, vongole, polpo, calamari, mazzancolle, gamberi, prezzemolo, olio e.v.o, olio aromatizzato all’aglio, sale, succo di limone
Al contadino non far sapere…
Gamberi rossi*, pera, pecorino di Moliterno, noci, miele, agar agar, olio e.v.o, sale
Purp’ fiction
Polpo, cavolfiore, zafferano, olio e.v.o, olio aromatizzato all’aglio, sale, pepe bianco, rosmarino
Croccantino al baccalà
Baccalà*, patate, mozzarella di Bufala, farina 00, uova, mollica di pane, latte, olio aromatizzato all’aglio, peperone crusco, aceto di mele, sale, pepe bianco, olio e.v.o.
Primi
Spaghetto “avvongole”
Spaghettone Caterina n°26, vongole veraci, prezzemolo, olio e.v.o, olio aromatizzato all’aglio, pepe nero
I paccheri del pescatore
Pacchero Rigato Caterina n°18, vongole veraci, cozze, calamari, polpo, mazzancolle, pomodori datterini, olio e.v.o., olio aromatizzato all’aglio, prezzemolo, pepe nero
Riso non riso
Riso di semola Gentile, alici di Menaìca, stracciatella di bufala, aglio nero, nocciole, olio e.v.o., fumetto di pesce, pepe bianco
Brutto ma buono
Spaghettone Caterina n°26, scorfano, pomodori datterini, fumetto di pesce, olive nere di Ferrandina, mollica di pane, scorza di limone, prezzemolo, pepe bianco
Carbo…mare
Spaghettone Caterina n° 26, tuorlo d’uovo*, bisque, pecorino di Moliterno*, gambero rosso*, bottarga di tonno, pepe bianco
Secondi
Dalla paranza…alla panza
Frittura di calamari, gamberi, pesce di paranza, alici, farina 00, olio di semi di girasole, sale
Cartoccio
Pescato del giorno, pomodorino datterini, fumetto di pesce, prezzemolo, olio e.v.o., olio aromatizzato all’aglio, pepe bianco, sale
Non la mangia chi la piglia…
Triglia*, mollica di pane*, olive, capperi, scorza di limone, scorza di arancia, critini, datterino giallo, olioaromatizzato all’aglio, olio e.v.o., farina di riso, aceto di mele
Zuppa a miglio zero
Pesce di scoglio, crostacei, molluschi, fumetto di pesce, polvere di peperone crusco,polpa di pomodoro, prezzemolo, pepe bianco, sale, crostoni di pane
